Industry Insight: Velja rétta ryðfríu stálvírinn fyrir heimagrillið
Að velja réttan aukabúnað fyrir grillið fer út fyrir fagurfræði; þetta snýst um matvælaöryggi og endingu. Hér er það sem sérfræðingar í iðnaði þurfa að vita um ryðfríu stálvírvörur til notkunar í íbúðargrillum:
1. Efniseinkunn skiptir máli
Ekki er allt ryðfrítt stál -öruggt fyrir mat.304 bekk (18/8)er iðnaðarstaðallinn fyrir heimagrill, sem býður upp á frábæra mótstöðu gegn ryði og oxun frá kjötsýrum. Fyrir strandsvæði eða mikla grillun sjávarfangs,316 bekkbýður upp á yfirburða tæringarþol vegna viðbætts mólýbdens. Forðastu201 bekk, þar sem það inniheldur hærra mangan og er hætt við að ryðga undir miklum hita.
2. Weave vs Welding
Vefnaður:Fínt ofið net úr ryðfríu stáli veitir jafna hitadreifingu og kemur í veg fyrir að smáhlutir (eins og rækjur eða grænmeti) falli í gegn.
Suðu:Leitaðu aðfullsuðufrekar en punktsuðu. Full suðu tryggir að samskeytin við handfangið og grindina sprunga ekki við hitalost (td kólna of hratt) og kemur í veg fyrir að vírburst mengi matvæli.
3. Ákjósanlegur sérstakur
Til heimilisnotkunar, aþvermál vír 2–3 mmbýður upp á besta jafnvægið milli burðarstyrks og hitaleiðni. Ef þú grillar viðkvæman mat skaltu velja ahærri möskvafjölda(minni op) til að koma í veg fyrir matartap.
4. Ábendingar um viðhald
Þó ryðfrítt stál sé endingargott er það ekki viðhaldsfrítt-. Alltaf að þrífa meðhreinsiefni sem eru ekki-klóríð. Eftir þvott skal þurrka vandlega til að koma í veg fyrir „flash ryð“ af völdum rakaleifa sem er fastur í smásæjum sprungum.
Trend Watch:Markaðurinn er að færast í átt að rafgreiningu fágað yfirborð, sem eykur tæringarþol og auðveldar þrif á kolsýrðum matvælum.